11月の銘酒・・・川越 壺
今月の限定銘酒
無農薬・有機栽培の原料芋「黄金千貫」を、掘ったその日にかめ壺で仕込んだ芋焼酎「川越」の壺容器入り。
基本的に保存のきかないサツマイモは、その鮮度が非常に重要で、出来上がった焼酎の味わいにも深く関係してくるようです。また、川越酒造場の蔵人の手間を惜しまない丁寧な作業と、 かめ壺による熟成の効果もあり、非常にまろやかできれいな味わいの芋焼酎となっています。
今月は店頭にて、１杯＝￥500-
お店の情報＞＞宮崎地鶏の招ふく 福岡市・西新・藤崎
10月の銘酒・・・あくがれ 黒
今月の限定銘酒
吟味厳選した原材料は、芋に宮崎県児湯郡産「黄金千貫」、米麹は東郷町産コシヒカリ等、そして黒麹と宮崎酵母を用いて伝統の甕壺仕込み、常圧蒸留した芋焼酎に最低限の濾過を施し、約二年間貯蔵熟成させた一品です。
芋栽培には、�蟷獲�が生産する蒸留残渣を有効利用した有機の完熟堆肥を使用し、農業法人サンアグリの手によって丁寧に育てられた、通常より味や香りに甘さを持つ宮崎県児湯郡産「黄金千貫」を用いています。
特に熱燗、もしくはお湯割りがお勧め
今月は店頭にて、１杯＝￥500-
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9月の銘酒・・・黒霧島MELT
今月の限定銘酒
『南九州さつまいも１００％使用】
貯蔵庫の中に眠る「黒霧島原酒」に、ゆっくりとゆっくりと溶け込んだ（MELT)熟成の時間。
長期貯蔵は、黒霧島原酒に甘い香りを与え、黄金色を与え、濃厚な味わいを与えます。
芋焼酎である黒霧島はふところが大きい、だからこそよきものがこれだけ溶け込む（MELT）ことができるのです。
「黒霧島めると」をグラスに注ぎ１口ふくむ、ひときわ輝く時間がゆったりと流れ始めます。
バニラのような甘い香り
今月は店頭にて、１杯＝￥500-
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8月の銘酒・・・芋製 高千穂
今月の限定銘酒
芋製高千穂 は、高千穂にみなぎる清冽の気を込め、
選び抜いた原材料を、日本名水百選・白川水源の湧水で仕込んだ芋焼酎です。
切・濃・甘ーといった往年の芋焼酎を彷彿とさせる味わいながら舌にころがる
独自のかろみが持ち味です。
ぬるめのお湯割り
今月は店頭にて、１杯＝￥500-
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7月の銘酒・・・萬年むろか黒麹
今月の限定銘酒
•旭萬年無濾過(あさひまんねんむろか) は、宮崎県の渡辺酒造場により製造発売されている芋焼酎。
•原料芋に黄金千貫を用いて、黒麹で造られている。
•濾過をしていないため、薄く濁っているのが特徴。
お湯割り
今月は店頭にて、１杯＝￥500-
